TONIA ESPOSITO – CRÉATRICE ET ADMINISTRATRICE
Née à Naples en 1979, j’ai appris tous les anciens secrets de la cuisine napolitaine de ma mère Elvira, fille d’un cuisinier, boulanger et pizzaïolo. Lorsque je vivais à Naples, pendant mes études universitaires, j’ai beaucoup travaillé dans les cuisines d’hôtels et suivi des cours de cuisine locale. Ici à Bruxelles, j’étudie encore constamment pour parfaire mes connaissances dans la restauration et le marketing du secteur alimentaire.
De 2004 à 2018, j’ai travaillé à Rome dans les services de communication et de relations publiques de nombreuses ONG impliquées dans le domaine de la protection de l’environnement et des droits de l’homme. J’étais responsable de la gestion de grands projets, des relations avec les médias et des événements.
Arrivée à Bruxelles avec ma famille en 2018, j’ai décidé d’allier toutes mes passions et compétences, tant humaines que professionnelle: mon identité culturelle, créer, connecter les gens, cuisiner, prendre soin des autres et, surtout, être si sacrément napolitaine. J’ai fondé Napulitana à Bruxelles pour prendre soin des gens dans le style unique des mères napolitaines et pour partager une tranche de mon héritage culturel précieux et unique et le style de vie napolitain que je porte toujours avec moi.
Mon objectif est de reproduire l’expérience Napulitana dans d’autres lieux en Belgique et en Europe!
Ce que je fais à l’Ambasciata Napulitana: Cuisinière, coordination générale et développement, relations avec les fournisseurs, communication et relations publiques, calendrier des événements culturels et privés, organisation de cours de cuisine.
« Je n’existe que parce qu’à l’intérieur de moi je suis restée avant tout et uniquement napolitaine. Naples existe en moi et le sera toujours. Heureusement qu’il y a ce trésor en moi et, quand j’en ai besoin, je le sors. »
Sophie Loren